一种基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法

本发明公开了一种基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法，该方法基于瘦肉精可以与巯基类化合物修饰的金纳米粒子发生氢键作用，导致金纳米粒子表面等离子体的共振发生变化，使金纳米粒子溶液的颜色和紫外可见吸收强度、峰值发生变化，因此直接通过肉眼观察溶液的颜色变化，即可快速检测溶液中是否含有瘦肉精，具有操作简单、成本低、灵敏度高，适用范围广等优点。该纳米材料可以实现对瘦肉精的实时、快捷的检测。

\u003Cbr\/\u003E1.一种基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法，其特征在于，利用金纳米粒子作为主体，在金纳米离子表面修饰巯基类化合物(修饰剂)，形成功能化的金纳米粒子；基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精具体的检测步骤如下：(1)在圆底烧瓶中加入1～5mM的氯金酸水溶液，搅拌加热至沸腾，快速加入还原剂，反应10～20min后，制得金纳米粒子水溶液；(2)在搅拌的情况下，在步骤(1)制得的金纳米粒子水溶液中逐滴加入0.5μM浓度的修饰剂溶液，反应10～20min即制得修饰后功能化金纳米粒子水溶液。(3)量取两份等体积步骤(2)制得的修饰后功能化金纳米粒子水溶液作为检测液；配制不含瘦肉精的水溶液作为对比溶液，将对比溶液以及与对比溶液等体积的待检测溶液分别加入所述的两份检测液中，形成第一混合液和第二混合液；(4)对比第二混合液与第一混合液的颜色，若存在颜色变化，则待检测溶液中存在瘦肉精，若不存在颜色变化，则待检测溶液中不存在瘦肉精，或者，对比第二混合液与第一混合液的紫外可见吸收强度、峰值，若其紫外可见吸收强度、峰值发生变化，则待检测溶液中存在瘦肉精，若没有发生变化，则待检测溶液中不存在瘦肉精。\u003Cbr\/\u003E2.如权利要求1所述的一种基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法，其特征在于，所述的还原剂可以是硼氢化钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸等中的一种或者几种。\u003Cbr\/\u003E3.如权利要求1所述的一种基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法，其特征在于，所述的修饰剂可以是巯基乙胺、巯基丙酸、4-巯基吡啶、3-巯基-1,2,4-三唑等中的一种或几种。\u003Cbr\/\u003E4.如权利要求1所述的一种基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法，其特征在于，金纳米粒子水溶液的pH范围在3～7之间。\u003Cbr\/\u003E5.如权利要求1所述的基于功能化金纳米粒子快速检测瘦肉精的方法，其特征在于，待测溶液为可以是水溶液，磷酸盐缓冲溶液，也可以是液态样品经过处理后获得的样品溶液，例如血液制品、尿液制品以及食品与蔬菜制品。