企业在食品加工中遇到问题如何解决？\n食品安全已成为21世纪全球关注的重大问题。我国虽已具备功能较为齐全的食品安全监管体系，但食品安全的关键环节，食品加工业生产力水平却十分落后，难以适应形势的发展和市场的需求。 虽然食品加工企业大多为微利企业，但他们却承担着市民们一日三餐特别是早午餐的重任。但目前许多企业在食品加工中还存在许多问题，并且效率很低。本人在食品加工研究中颇有经验，愿意与企业分享。\n\n研究领域：食品发酵与食品酶学。\n从业经历：2005年获得博士学位，毕业于浙江大学食品科学与营养系；2010.8-2012-02：美国克莱姆森大学（Clemson University）食品、营养与包装科学系访问学者，进修、学习食品生物化学；现生物工程学院副院长。