专家介绍
- 姓名：熊何健
- 性别：
保密
- 出生日期：保密
- 联系人：熊何健
- 专家职称：教授
- 年龄：保密
- 专业领域：其他
- 专家类型：高校专家
- 咨询报价：300元起/次
专家简介
企业如何处理在生产功能食品时遇到的问题？\n功能食品在我国法律上叫做“保健食品”，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并对人体不产生任何慢性危害。但我国许多功能食品企业在生产过程中存在诸多问题，如产品定位不清、制作技术不成熟等。本人在这方面有一定研究，愿意与企业分享。\n\n研究领域：食品化学与营养。\n\n从业经历：1994年获得硕士学位；2000年入职集美大学，2011年获评教授职称；从事食品营养、加工领域生产、科研工作近30年。
发过论文
累计发表学术论文30余篇。
研究成果
获得专利3项；另参与科研项目： 1、福建特色海洋生物资源高值化利用研究和示范（2014-2017），国家海洋局公益项目（201405016），协作单位负责人； 2、花青素稳定性构效关系研究（2013-2015），福建省自然基金资助项目；（2013J01134） 3、荔枝产后深加工产业化技术研究（已结题），福建省科技计划重点项目；（2009N0045） 4、肠溶性壳聚糖微胶囊对葡萄多酚生理活性的影响（已结题），福建省自然基金资助项目；（C0410035） 5、太子参皂甙清除氧自由基和抗脂质过氧化活性研究（已结题），福建省教育厅资助项目。（JA02244）
北京
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