利用臭氧和微波真空技术提高发芽米质量和效率的方法

本发明属于稻米深加工技术领域，具体涉及一种利用臭氧杀菌和微波真空干燥技术提高发芽米质量和效率的生产方法。本发明的特征在于，以糙米或留胚米为原料，经过清洗消毒、浸泡、发芽培养、终止发芽后、再经微波真空干燥、封装等过程得到高精度的发芽米。与已有技术相比，本发明利用了营养液浸泡、水雾发芽、臭氧杀菌、微波真空干燥等技术，所制得的发芽米发芽率高，营养价值高，产品质量好。