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一种巨大口蘑面包及其制备方法

一种巨大口蘑面包及其制备方法

  • 专利类型:发明专利
  • 有效期:不限
  • 发布日期:2020-03-27
  • 技术成熟度:未知
交易价格: ¥面议
  • 法律状态核实
  • 签署交易协议
  • 代办官方过户
  • 交易成功

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  • 技术(专利)类型 发明专利
  • 申请号/专利号 CN201210593737.X 
  • 技术(专利)名称 一种巨大口蘑面包及其制备方法 
  • 项目单位 华南农业大学
  • 发明人 莫美华 马紫英 邓雪婷  
  • 行业类别 人类生活必需品
  • 技术成熟度 未知
  • 交易价格 ¥面议
  • 联系人 华南农业大学
  • 发布时间 2017-01-18  
  • 01

    项目简介

    本发明属于食品加工制作领域,公开了一种巨大口蘑面包及其制备方法。该原料由以下原料制备而成:高筋面粉,巨大口蘑粉,蔗糖,水,黄油,食盐,酵母,面团改良剂。制备方法为:先将一部分面粉、面团改良剂和酵母和成湿面团,发酵2h;再将剩余面粉、菇粉、盐、糖、黄油与发酵过的面团混合进行第二次发酵1.5h;烘烤冷却包装即可。该面包营养丰富、风味独特,不仅提高了面包的营养价值,也扩大了巨大口蘑的应用范围。
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