茶咖啡固体饮料及其制备方法

本发明涉及一种固体饮料，具体涉及一种茶咖啡固体饮料及其制备方法。茶咖啡固体饮料，包括以下质量比的原料：越南中粒咖啡豆80～120份、云南小粒咖啡豆60～80份、滇红工夫茶140～160份、植指末55～65份、白糖46～50份；其制备方法步骤如下：A、混合；B、烘焙；C、粉碎；D、提取；E、浓缩；F、均质；G、杀菌；H、冷冻干燥；I、包装。本发明越南中粒咖啡豆和云南小粒咖啡豆混合比例合适，经烘焙、粉碎、提取、浓缩工序后具有含咖啡因高，香味浓郁且醇和，所含的有效营养成分高。提取咖啡混合粉和红茶粉的蒸馏水温度适合、时间适中。能使成品复水性好，无残留，能很好的保持咖啡和红茶的色、香、味和营养成份。