您现在的位置: 首页 > 技术转让 > 薯类主食加工关键技术研发及应用项目
薯类主食加工关键技术研发及应用项目

薯类主食加工关键技术研发及应用项目

  • 专利类型:发明专利
  • 有效期:2021-08-25至2023-08-25
  • 发布日期:2021-08-25
  • 技术成熟度:详情咨询
交易价格: ¥面议
  • 法律状态核实
  • 签署交易协议
  • 代办官方过户
  • 交易成功

专利推荐

  • 技术(专利)类型 发明专利
  • 申请号/专利号 薯类主食加工关键技术研发及应用项目 
  • 技术(专利)名称 薯类主食加工关键技术研发及应用项目 
  • 项目单位 农科院农产品加工研究所
  • 发明人 农科院农产品加工研究所 
  • 行业类别 人类生活必需品
  • 技术成熟度 详情咨询
  • 交易价格 ¥面议
  • 联系人 吴佳琨
  • 发布时间 2021-08-25  
  • 01

    项目简介

    薯类加工与品质调控创新团队研究创建了护色灭酶结合微波真空干燥生产薯类主食专用粉、微波真空干燥结合营养复配生产薯渣高纤营养粉等新技术,发明了薯类主食产品加工贮藏过程品质提升关键技术,创制了低温干燥、高效制粉及和面、压延、发酵等自动化核心装备,集成了薯类主食专用粉和薯类主食产品智能化生产线;解决了薯类主食原料成本高、加工适宜性差、主食产品品质不高、加工装备能耗高、产能低等突出问题。薯类主食专用粉的干燥时间缩短至薯类全粉的17%,加工适宜性指标-黏度降至全粉的76%,成本降至薯类全粉的59%以下;马铃薯和甘薯馒头中薯粉占比从30%提高至80%以上,比体积(2.68mL/g)可与小麦馒头相媲美;马铃薯和甘薯馒头中主要香味成分醇、醛、酸类占总风味物质的比例达67.65%,显著高于普通酵母馒头(64.00%),常温货架期由2天延长至10天;薯类主食专用粉生产线产能达1.5吨/小时,能耗降至薯类全粉的70%以下,薯类主食产品智能化加工装备产能达1吨/小时。项目成果在北京、内蒙古、河北、四川等地11家企业转化应用,2017年到2019年累计新增销售额10.50亿元,新增利润2.33亿元,新增税收6869.45万元,经济效益显著。为薯类产业供给侧结构改革、薯类主食制造自动化升级做出了贡献。科技部鉴定该成果整体技术居国际领先水平。


    展开
  • 02

    说明书

    薯类加工与品质调控创新团队研究创建了护色灭酶结合微波真空干燥生产薯类主食专用粉、微波真空干燥结合营养复配生产薯渣高纤营养粉等新技术,发明了薯类主食产品加工贮藏过程品质提升关键技术,创制了低温干燥、高效制粉及和面、压延、发酵等自动化核心装备,集成了薯类主食专用粉和薯类主食产品智能化生产线;解决了薯类主食原料成本高、加工适宜性差、主食产品品质不高、加工装备能耗高、产能低等突出问题。薯类主食专用粉的干燥时间缩短至薯类全粉的17%,加工适宜性指标-黏度降至全粉的76%,成本降至薯类全粉的59%以下;马铃薯和甘薯馒头中薯粉占比从30%提高至80%以上,比体积(2.68mL/g)可与小麦馒头相媲美;马铃薯和甘薯馒头中主要香味成分醇、醛、酸类占总风味物质的比例达67.65%,显著高于普通酵母馒头(64.00%),常温货架期由2天延长至10天;薯类主食专用粉生产线产能达1.5吨/小时,能耗降至薯类全粉的70%以下,薯类主食产品智能化加工装备产能达1吨/小时。项目成果在北京、内蒙古、河北、四川等地11家企业转化应用,2017年到2019年累计新增销售额10.50亿元,新增利润2.33亿元,新增税收6869.45万元,经济效益显著。为薯类产业供给侧结构改革、薯类主食制造自动化升级做出了贡献。科技部鉴定该成果整体技术居国际领先水平。

    展开

专利技术附图

服务流程

过户资料

  • 买卖双方需提供资料
  • 平台提供
  • 过户后您将获得
  • 买家
  • 卖家
  • 公司
  • 企业营业执照
  • 企业营业执照

    专利注册证原件

  • 个人
  • 身份证

    个体户营业执照

  • 身份证

    专利注册证原件

  • 专利代理委托书

    转让申请书

    转让协议

  • 手续合格通知书

    专利证书

    专利利登记簿副本

安全保障

  • 品类齐全

    海量资源库,平台整合几十万闲置资源。
  • 交易保障

    完善的资金保障体系确保买卖双方资金安全。
  • 专人跟进

    专业交易顾问全程服跟进,确保交易流畅。
  • 快速响应

    专业在线/电话客服服务,快速响应贴心服务。
  • 售后无忧

    资质过硬,国内大知识产权服务平台。
  • -我要咨询-
  • ×
联系人:
专利名称: *
联系电话: *
验证码:

提交

在线客服

在线咨询

010-83278899

返回顶部