一种自动发酵蒸锅

一种自动发酵蒸锅，属于蒸锅技术领域。本实用新型包括电热锅和蒸笼，电热锅包括锅体和底部的加热装置，加热装置包括定时器、发酵温控器、发热器，定时器具有两个触点，第一触点通过发酵温控器连接发热器，第二触点通过防干烧温控器连接发热器。本实用新型能够自动完成面点的自动发酵和蒸制，简化用户的操作，提高便捷性，大幅缩短发酵时间，能使所有不会蒸馒头，包子的人也能蒸出专业水平的包子、馒头，（包括南方不会蒸包子的人）也能蒸出专业水平的包子馒头。

本实用新型专利技术经过多年不同季节不同温度情况下无数次的测试，能够在7、8度到35、36度的环境中正常使用。如果主要部件采用外协定制的话，两个月内就能拿出产品。

技术领域

本实用新型涉及蒸锅技术领域，尤其涉及一种自动发酵蒸锅。

背景技术

我们知道，面点在进行蒸制之前，需要先进行一定时间的发酵，这样蒸出来的面点才会比较松软。目前，传统的做法是将面团或者面点放在一个容器中，通过保鲜膜等进行密封发酵。但是，该种方式的发酵速度跟天气温度有很大的关系，气温高的时候，几十分钟就可以达到发酵要求，但是气温低的时候，可能就需要提前一晚进行发酵，较为不便。为此，市面上出现了一些可以加热的发酵箱，用于加快发酵速度，但是一般的家庭用户并不愿意投入这部分成本。另外，无论哪种方式，用户都需要分步进行发酵和蒸制两项操作，便捷性依然有待提高。

发明内容

本实用新型的目的是为了解决上述现有技术存在的问题，提供一种自动发酵蒸锅，其能够自动完成面点的自动发酵和蒸制，简化用户的操作，提高便捷性，大幅缩短发酵时间，并使南方广大不会蒸包子的用户都能蒸出专业水平的包子、馒头。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种自动发酵蒸锅，包括电热锅和蒸笼，所述电热锅包括锅体和底部的加热装置，所述加热装置包括定时器、发酵温控器、发热器，所述定时器具有两个触点，第一触点通过所述发酵温控器连接所述发热器，第二触点直连所述发热器。

使用原理：将面点放入蒸笼后，接通电源或者打开电源开关后，通过定时器进行发酵时长的设定，因为功率一定，所以定时的时间根据室温进行调整，室温高可定时较短，室温低可定时较长；此时定时器的触头连接第一触点，电流通过发酵温控器控制发热器产生较低的热，略微加热并保持蒸笼内适当的温度，同时一定程度上促进锅体内的水分蒸发保证蒸笼内湿度，适当的温度及湿度共同辅助面点发酵。当定时器所定的发酵时间到时后，定时器的触头断开与第一触点的连接，并与第二触点连接，发热器开始加热锅体内的水以进行面点的蒸制，蒸制结束后，定时器的触头断开与第二触点的连接。

作为本实用新型优选，所述加热装置还包括熔断器，所述第二触点与发热器之间串联有防干烧温控器。所述装置用于确保加热装置的安全性。

作为本实用新型优选，所述发酵温控器两端并联有发酵指示灯，所述防干烧温控器两端并联有蒸制指示灯。所述指示灯更便于用户实时获取面点蒸制的阶段。

作为本实用新型优选，所述蒸笼包括多个依次叠放的单元笼，所述单元笼包括框体和蒸架，所述框体内侧壁下部设有蒸架卡槽。所述结构更能够保证蒸架装配的稳定性。

作为本实用新型优选，所述蒸架包括多块平行的条形板、连接多块所述条形板的至少两块定位连接板。所述蒸架为竹制结构，更健康，所述结构加工方便，稳定可靠。

作为本实用新型优选，所述条形板上设有多个条形孔。所述结构大大提高了蒸架的透气性，从而确保蒸笼上下层的面点的发酵和蒸制效果。

作为本实用新型优选，所述定位连接板连接于相邻所述条形孔之间处。所述连接结构更稳定可靠。

作为本实用新型优选，所述定位连接板通过铆钉连接于所述条形板。所述铆钉具体为不锈钢铆钉，铆钉连接的方式更牢固。

本实用新型的优点是：一方面，通过定时，能够自动连续地完成面点的发酵和蒸制，简化了用户的操作，提高了面点制作的便捷性。另一方面，变通常包子、馒头制作工艺二次发酵为一次发酵，大幅度缩短了制作时间，减少了面筋的衰退，蒸制出的面点口感和味道更好。

附图说明null实施方式

下面将结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步的详细说明。

一种自动发酵蒸锅，包括电热锅1和蒸笼，所述电热锅包括锅体和底部的加热装置，所述加热装置包括定时器31、发酵温控器32、发热器33，所述定时器31具有两个触点，第一触点通过所述发酵温控器32连接所述发热器33，第二触点直连所述发热器33。当然，为了确保安全，所述加热装置还包括熔断器34和防干烧温控器35，其中防干烧温控器35串联在第二触点和发热器33之间。

使用原理：将面点放入蒸笼后，接通电源或者打开电源开关后，通过定时器进行发酵时长的设定，因为功率一定，所以定时的时间根据室温进行调整，室温高可定时较短，室温低可定时较长，当然，定时器上的刻度可以直接设计成室温选项，即用户根据室温直接进行选择；此时定时器的触头连接第一触点，电流通过发酵温控器控制发热器产生较低的热，略微加热并保持蒸笼内适当的温度，同时一定程度上促进锅体内的水分蒸发保证蒸笼内湿度，适当的温度及湿度共同辅助面点发酵。当定时器所定的发酵时间到时后，定时器的触头断开与第一触点的连接，并与第二触点连接，发热器开始加热锅体内的水以进行面点的蒸制，蒸制结束后，定时器的触头断开与第二触点的连接。

具体的，所述发酵温控器32两端并联有发酵指示灯36，所述防干烧温控器35两端并联有蒸制指示灯37。所述指示灯更便于用户实时获取面点蒸制的阶段。

另外，所述蒸笼包括多个依次叠放的单元笼21，所述单元笼包括框体和蒸架，所述框体内侧壁下部设有蒸架卡槽211。所述结构更能够保证蒸架装配的稳定性。所述蒸架包括多块平行的条形板221、连接多块所述条形板221的至少两块定位连接板222。所述蒸架为竹制结构，更健康，所述结构加工方便，稳定可靠。所述条形板221上设有多个条形孔2211。所述结构大大提高了蒸架的透气性，从而确保蒸笼上下层的面点的发酵和蒸制效果。

而所述定位连接板连接于相邻所述条形孔之间处。所述连接结构更稳定可靠。所述定位连接板通过铆钉223连接于所述条形板。所述铆钉具体为不锈钢铆钉，铆钉连接的方式更牢固。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，该具体实施方式是基于本实用新型整体构思下的一种实现方式，而且本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。